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サブタイトルはイソノモズクミトノスタミナと読みます。ということは、お察しのとおり、水戸のスタミナラーメンネタでありんす（わかるか！しかも元ネタはエーサザかよ【参照サイト：iso-labo.com】）。

閑話休題。
水戸にスタミナラーメンなるご当地メニューがある。スタミナとくればニンニク入りかと思ってしまうが、スタミナ系メニューはニンニクの他に、餡かけであるパターンもあると最近学習した。埼玉県南、娘々系のスタカレーとか【過去記事：大宮漫々亭】。
水戸のソレは、レバと野菜の汁なし餡掛けといった風情で、餡かけに増してレバーを使っているあたりが、スタミナって感じをより助長させる。
発祥とされる寅さんラーメンでのスタミナラーメン考案者とされる長井氏は、レバーを豚モツに変えたホルモンラーメンを玄海という店で出しているそうだが【ウィキペディア】、元祖から経営を譲り受けた松五郎【食べログ】はのれん他権利が云々でいろいろあるようで、登録商標をどこが持っているとか、こちらも御多分に漏れず、ゴタゴタしている。どうもご当地メニューはこうなる傾向にあるなぁ。
で、その松五郎が日本橋馬喰町に店を出しているようで【食べログ】、ウィキペディアでは末廣黒門町のは模倣とされているが、末廣黒門町店で食べられるスタミナラーメンは、水戸にある「えるびす」【食べログ】という店で修得されたものという。

そもそも、神田駅前に神田スタミナというそのものズバリの店があったが【参照ブログ】、諸般の事情でスグに閉店。神田スタミナは二郎インスパイア系のヘーちゃんラーメン＠南越谷【過去記事】から派生した、いわばセカンドブランドで、末廣がヘーちゃんグループになった関係で、末廣で供するようになったらしい。銀座にもあるあの末廣が二郎インスパと同一傘下ってのも凄い話だが。
末廣というとチョット敷居が高いというか、銀座で年配の買い物客が休憩がてらチョットラーメンでもと入るイメージがあって、特別なラーメンが出てくるとか全くない。千駄木などにもあるが、どちらかというとファミリー向けで、ラーメン他、中華屋のメニューがひと揃えあって、飲みも出来るという感じで、そうした空間で、東京という土地では完全なる変化球のご当地ラーメンが本当に出てくるのか、不安な気持ちながら物は試しにと、突入してみた（あぁ〜いつに増して前置き長かった…）。

末廣 黒門町店【食べログ】
★★★★ 4.0
所在地：東京都文京区湯島3-39-1【ワイワイマップ】
公式サイト：末廣黒門町

場所は上野広小路の松坂屋から湯島方面へちょっと入ったところ。近くにはとんかつの井泉もあるし、黒門町の師匠といえば桂文楽、落語協会【公式】のお膝元とあって土地勘があったのだが、ということは、ソープ桃山の近くじゃ・・・あら、隣だわｗ
外観は正しく自分の知っている末廣のそれだが、ヘーちゃんグループになったと思わせるのが、電柱に縛り付けられた黄色い手書き看板だ。ソープの隣で（クドイ！）完全に異彩を放っている。
それ以外にも末廣らしいシックな品書きも出ていて、そこにもちゃんとスタミナの告知がされていた。

店内は手前にテーブル席が並び、中程から右壁に沿って途中クネッたテトリスの緑的な形のカウンターが伸びている。奥にもテーブルはある。場所柄もあるだろうが、やはり複数人で来る仕様で、この日も近所の常連だろう、オッサンとオバハンが飲むは吸うわで、店の人と話で盛り上がっている。こういう店はこういう店のニーズがあるし、自分は全然気にならないが、スタミナ目当てに知らずに行くとビックリするかもしれない。
本当に出てくるの過半信半疑で注文すると、あらら、本当に出てきやした、神田スタミナラーメン並盛汁なし￥７５０！

並盛は開化楼の麺が150ｇで汁アリも選べる。
見た目は麺が隠れるほどしっかりと餡が覆いかぶさっている。人参やカボチャといった具もはっきりと見て取れる大きさ。
食べてみると、しっかりと炒められた香ばしさがハッキリと感じられ、餡がネチネチとならず、寧ろサッパリと食べられる。当ブログ常連さんはご存知かと思うが、実は自分は餡かけが苦手なのだ。特に片栗粉たっぷりでドロドロが激しいのは、気持ち悪くなって吐き気を催してしまうほど。だが、アツアツに炒まった香ばしさが強くてアッサリしたタイプはだいぶ美味しく食べられる。例えば餃子の王将のような中華丼タイプ【過去記事：どん＠竹の塚】。このスタミナはまさにそれで、気持ち悪くならず、沢山の野菜と一緒にガシガシ啜れた。

麺は開化楼とはいえ、かなりツルンとしたタイプで、あまり餡が絡まないかと思ったが、これでボソボソのボキボキだとなかなか嚥下できず、食べるだけで顎が疲れてしまうかと。餡や具材は蓮華で食うし、ズバズバ啜れる麺でいいのかもと、食べ進むうちに思えるようになった。

汁なしタイプで150ｇだからあっという間に完食してしまったが、具が多いのと餡なのとで、物足りなさはない。でも、中盛￥830の200ｇでもよかったかなぁ。
それくらい満足度があったが、正直野菜は多いもののカットが薄く、野菜ガッシリ食ってる感は薄かった。全体のバランスもあるだろうし、調理時間の問題もあるから適切かもしれないが、なんかFCのラーメン屋の野菜炒めの具的な揃ったカットの薄さで寂しさが漂ったかなぁと。まぁこの値段じゃ文句言えない。十分っす。
それと、レバはどうしても独特の臭みがある。自分は元々苦手だったがだいぶ慣れたので美味しく食べられたが、苦手な人はシンドイかと。
それにしても、炒めの香ばしさが最後まで好印象だったが、水戸スタミナは野菜を素揚げにするのがレシピだとのこと。こちらがそうしているか知らないが、これはなるほどと思った。だとしたら、手間はかかるが、美味しくしている大事な要素だろう。

以上、訪問してからだいぶ経ってしまったのだが、ちょっと前から下の方の広告で紹介しているのでお気づきの方もいるかも知れないが、自分が営んでいる珈琲店の自家製チーズケーキをヘーちゃんラーメンの通販で売ってもらってる関係で、神田スタミナのお取り寄せをいただいたのだ。

平皿しかなく、しかも麺を茹でた鍋が小さくてダマになってしまったが、末廣で食べたものと遜色なく、いや寧ろ美味しいと思えるくらいの内容に、とても満足がいった。気になった方は、へーちゃんёshopからどうぞ【スタミナ通販ページ】。
気持ち的には★4.5くらいなんだけど、提灯記事っぽくなっちゃってこういうの凄く本当は嫌なんで、辛めの★4つってことで。確かにコレというインパクトはなく、見た目通りの味なんだけど、でもまぁ、フツーに美味しく食べられると思うので、よかった試しておくれやし。
つーことで、美味しゅうございました。ごちそうさまです。

末廣 黒門町 ( 上野広小路 / ラーメン全般 )
★★★★☆4.0
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