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改めまして、遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
昨年に食べたネタがだいぶ溜まっているのだけど、とりあえず新年でめでたいということで、年越しのネタから。

基本的に飲酒はしないのだけど（飲めるというだけで行きたくない店や飲みたくない酒を飲まされて不愉快だから）、食べ物の同一線上として、玉子焼きや蕎麦がきをつまむようにちょっと嗜むのがメンドウがなくて好きだ。蕎麦屋では定番の銘柄というのもあるけど、店がセレクトした各地の地酒が充実しているところも少なくなく、好みを言って珍しいものを選んでもらう。
昨年はあまり食べ歩いてないながら、その数少ない銘柄のなかで最もツボにきいたのが、布恒更科で飲んだ岩の井。日本酒というと、米と水というイメージから東北や北陸と思われがちだけど（オレだけ？）、この岩の井は千葉の御宿のもの。
フルーティーな香味が印象的でメモっといたわけだが、いざ年末が近づき、蔵元から取り寄せようとすると、数ある種類のなかのどれを飲んだのかさっぱりわからない。価格とインプレッションを頼りに、当たりをつけたのが純米生酒。超常現象バトルをみながらチビチビやってみたが、アルコール飲料特有のガーッと熱くなる飲み口で、布恒で飲んだ口当たりのマイルドさとは異なり、戸惑ってしまった。しかし鼻に抜ける香りと、口の上のほうにスンと抜けるフルーティーな層のある味わいは顕在だった。ほんのちょっとずつ唇に当てるようにチビチビやると甘みが感じられる。

この岩の井とあわせるのは越中ますのすし。
富山みやげの定番中の定番ながら、まったくチープさ、やっつけな印象のない味わい。なんでしょう、この甘みは。
押し寿司というと酸っぱいキツさがダメって人も多いと思う。自分もそうだった。しかしますのすしを食べて、その思い込みがガラガラと音を立てて崩れていった。
一部では不自然な甘みといわれているようだが、ギチギチ過ぎない米と臭みのないマスの柔らかな身が、この甘みとマッチして、とってもマイルドな食感を与えてくれる。
ちなみに、ますのすしでは最大手の源のますのすしの話で、おおまかに酸味系・生系などに大分されるらしい。詳しくはコチラのサイトを参照あれ。酸味系を試してみたくもあったが、年末は富山からの道路事情が悪く、直販が難しいらしい。源も年末年始の通販を中止しているのだが、大丸で取り置きサービスというのをやっているので、こちらでなんとか買い求めることが出来た。いやはや、便利になったもんだのぉ〜　キトキト！

岩の井とますのすしという甘甘コンビだけど、甘さの質が違うし、ベタ甘ではないので、全く問題なし！　ふわっと口中に広がる２種の甘みに満たされながら、コタツで超常現象バトルをみながら大晦日を過す幸せ・・・うとうととまどろみながら、年を越したのであった。

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